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创业故事

一台河粉机成就的财富事业

SG飞艇点击次数: 更新时间:2008-8-1

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  林源的“小林粥粉店”坐落在市区步行街附近,每天过万的人流量让他的生意分外红火,短短三年,他不仅增开了四家分店,还让自己的存折印满了密密麻麻的数字。“应该有一百万了吧,我妻子拿着,她比我清楚。”每当父母见他夫妻俩早出晚归,忙里忙外的辛苦样就会问林源生意境况如何。“吃过一次亏,老人家对我没多大信心,但依然在支持我。”林源笑着说。他的百万身家,就是从一台穗华多功能河粉机开始的。

  林源是小吃圈里出名的创业能手,一提起他的名字,附近的小吃店老板纷纷竖起大拇指说,“厉害,让我们又嫉妒又羡慕。”不仅商家推崇,在顾客里,“小林粥粉店”现在已经成为他们逛街吃小吃的习惯选择,“味道好,服务好,又有特色风味。”这是顾客们对林源的评价。

  大约四年前,林源决定离开他供职的电器加工厂,在社区的小学附近开一间学生用品店,“当时主要是嫌工资低,”林源回想自己的创业史,一脸悔意。当时,林源开了一间学生用品店,但由于经营不善,加上学校附近原来的两家店铺联合起来抵制他们,挣扎了一年后,林源被迫关门大吉。

  在迷惘中,林源从报刊上看到一篇介绍广东河粉市场前景的文章,于是开始查找相关食品机械。一天,他无意通过搜索“穗华机械”的网页(weilainongmao.com),刹时被上面的食品机器给吸引住了。“当时担心的是机器难买,有了它我们就可以重新站起来。”林源回忆道。

  2004年5月,林源做了一份“开家粥粉店”的计划,从选址购买机器到如何经营管理,一一都有涉及。根据他的分析,开一家粥粉店的总成本不会超过30000元,他认为,民以食为天,只要经营有道,定能打开局面。按照计划,他先去位于广州中山大道的穗华公司购买多功能河粉机,并在厂家的帮助下学会了机器的操作方法和河粉、肠粉制作技术。回来后,林源在城里大街小巷兜了一圈又一圈,后决定听从妻子的建议,在步行街选址,并聘请了两名年轻服务员。

        一切准备妥当后,林源没有立马打开店营业,他有自己的小算盘:让空空的店门吊足人们的食瘾,提高店名效应;同时全城吃一遍,总结粥粉店铺生意好的经营方法和手艺味道,以补己之短。经过一个多月的埋头苦学,林源的“小林粥粉店”终于开张营业了,只见店里装修简朴,又不失卫生和雅致;而他用穗华多功能河粉机做出来的河粉和肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口,并且薄韧香滑著称。 

  林源的门店符合粥粉生意的选址要求,这里地处步行街,每天客流如织,其中又以年轻人居多,他们喜欢逛街,喜欢快捷方便的小吃,对广东风味的河粉、肠粉特别推崇。第一天,“小林粥粉店”就收入1000多元,“没想到生意这么好,四个人根本忙不过来,必须请伙计了。”没几天,林源就去劳动市场请来三个人,两人负责传菜,一个留在厨房。

  为了避免重蹈覆辙,林源召集员工,重新划分了“责任田”,林源负责做粉煮粥,他的妻子负责前台,适合干体力活的留在厨房,口齿伶俐的负责传菜。为鼓励员工的积极性,他决定实行基本工资加提成,每月业绩超过预定盈利额后,就给每位员工派送百元以上红包。

  在经营手法上,林源参考其他粥粉店的经营方法,采取分时段经营,根据不同时间段推出不同菜式。比如中午兼营快餐;对别人忽略的早餐,林源则推出中式包点和豆浆。一个月后,除去成本,“小林粥粉店”盈利5000多元,林源一高兴,拿出1000元做红包发给员工。

  林源的成功,引来了附近小吃店老板的眼红,他们依样画葫芦,从穗华公司买回相关食品机械,大刀阔斧地跟林源“拼”了起来。林源没有坐以待毙,他根据顾客的口味需求,秘密从穗华引进烙饼机、香肠电烤机等食品机器,先人一步打开了粥粉以外市场。到年底,林源的“小林粥粉店”平均每月盈利10000多元。
  2005年,“小林粥粉店”走出步行街,在上班族集中的社区里开起了分店,到目前为止,林源的“小林粥粉店”已增开四家分店,每月平均盈利30000多元,成了当地有名的小吃明星。现在,身家已过百万的林源开始着手筹办食品加工厂,他准备从穗华引进相关机器,做食品外销生意。

  至于他为何总会选择穗华,林源说,“穗华的设备品质好,服务好,价格也实在。投资创业需要选择一家有实力、有信誉的企业,这是成功的基础!”

                        刊登媒体:《成功文摘》(2008年8月)

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